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生产线工程

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冰淇淋生产线

  日期:2017-05-17 13:39:39

摘要:

冰淇淋生产工艺:牛奶→标准化→调配→杀菌均质→冷却→老化→凝冻→灌装→冷藏


  冰淇淋是以牛奶或奶粉为原料,其物理结构是一个复杂的物理化学系统,空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中,这个液态包含有脂肪微粒、乳蛋白质、不溶性盐、乳糖晶体、胶体态稳定剂和蔗糖、乳糖、可溶性的盐、如此有气相、液相和固相组成的三相系统,可视为含有40%-50%体积空气的部分凝冻的泡沫。


1.根据客户要求选择包装形式,如塑杯装,蛋筒等

2.每小时产量根据客户要求;300L-10000L/小时

3.工艺要求及自动化程度根据客户要求定制


设备参数:(供参考,具体根据工艺要求)


设备型号

每小时产量

蒸汽用量

用电功率

所需车间面积

SWBSN-2000

2000杯

300KG

80KW

500

SWBSN-4000

4000

500KG

120KW

800

SWBSN-6000

6000

600KG

150KW

1000

SWBSN-10000

10000

1000KG

200KW

1500


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